Нож-гитара. Струнный резак для нарезки кондитерских изделий и полуфабрикатов.  Один из основных инструментов кондитеров, работающих с нарезкой таких материалов, как: отливные  конфеты, бисквит, мармелад, суфле, марципан, ганаш, и даже ирис.  Конструкция ножа-гитары позволяет нарезать без деформаций как липкие, так и сыпучие материалы, не испытывая затруднений всего одним движением.   Данная модель имеет поле резки 300х300 миллиметров и шаг резки 30мм, изготовлена из толстой пищевой нержавеющей стали AISI304 , что предает жесткость и долговечность конструкции резака.  В комплекте запасные струны и инструмент для их замены.  Также вы можете заказать дополнительные аксессуары - лист для съема продукции после резки, либо заказать аппарат для резки с нужным вам шагом резки и габаритами.  Габариты - 402х362х60мм вес - 3 килограмма.